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Strogonoff de Frango: A Receita Clássica Que Nunca Sai de Moda
Ah, o strogonoff de frango! Um prato que é praticamente sinônimo de alegria à mesa. Com um molho cremoso, frango bem temperado e aquele toque de sabor que conquista qualquer paladar, ele é perfeito para almoços rápidos ou até para impressionar em um jantar especial. E o melhor: é muito fácil de fazer!
Neste artigo, vou te ensinar uma receita prática, com dicas para deixar o strogonoff ainda mais saboroso, além de variações para agradar todos os gostos. Bora colocar a mão na massa?
1. O que torna o strogonoff tão especial?
Se você já experimentou um bom strogonoff, sabe que o segredo está na combinação de sabores: o frango suculento, o molho cremoso de creme de leite e os temperos bem equilibrados. Essa receita tem origem russa, mas ganhou o coração dos brasileiros com adaptações deliciosas que a deixaram ainda melhor.
O strogonoff de frango é um dos pratos mais democráticos que existem. Vai bem com arroz branco, batata-palha e até com uma saladinha. É uma refeição completa que dá aquele abraço no estômago, sabe?
2. Ingredientes: tudo que você precisa para arrasar na cozinha
Antes de começar, dá uma olhada na lista de ingredientes. Nada complicado, só itens fáceis de encontrar:
Para o strogonoff:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 200g de champignon fatiado (opcional, mas dá um toque especial)
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce (opcional, mas realça o sabor)
- Cheiro-verde para finalizar
Para acompanhar:
- Arroz branco soltinho
- Batata-palha crocante (quanto mais, melhor!)
3. Modo de preparo: o passo a passo do strogonoff perfeito
Agora que tudo está separado, é hora de partir para a ação! Acompanhe o passo a passo e descubra como é simples preparar essa delícia:
1ª etapa: Preparar o frango
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica doce (se estiver usando). Reserve por alguns minutos para pegar bem o sabor.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite ou a manteiga e doure os pedaços de frango aos poucos. Evite colocar tudo de uma vez para que eles fiquem bem douradinhos e suculentos. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente o champignon (se estiver usando) e deixe cozinhar levemente.
- Coloque o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem.
- Volte o frango dourado para a panela e envolva-o no molho. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos para os sabores se incorporarem.
3ª etapa: O toque final
- Baixe o fogo e adicione o creme de leite. Misture delicadamente e deixe aquecer, mas sem deixar ferver para evitar que talhe.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Finalize com cheiro-verde picado para dar aquele frescor.
Sirva o strogonoff com arroz branco soltinho e batata-palha. E pronto! Você tem uma refeição digna de restaurante.
4. Dicas e variações para personalizar seu strogonoff
O legal do strogonoff é que você pode adaptá-lo ao seu gosto ou às restrições alimentares de quem vai comer. Confira algumas ideias:
Versão mais light: Substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural desnatado. Fica delicioso e mais leve!
Vegetariano: Troque o frango por cubos de tofu, palmito ou cogumelos variados. O molho continua irresistível.
Mais cremosidade: Adicione uma colher de requeijão ou creme de leite fresco. O molho fica ainda mais rico.
Toque especial: Experimente colocar um pouco de vinho branco seco no molho. Ele dá uma sofisticação incrível ao prato.
Com curry: Adicione uma pitada de curry ao molho para um toque exótico.
5. Conclusão: agora é sua vez!
Viu como fazer strogonoff de frango é fácil e prático? Esse prato clássico conquista qualquer paladar e é perfeito para qualquer ocasião. Seja no almoço em família ou no jantar com amigos, ele sempre faz sucesso.
Agora é com você! Separe os ingredientes, siga o passo a passo e prepare essa maravilha. Depois, me conta como ficou! Aposto que vai ser só elogios. Bom apetite!
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