Receita de Filé de Frango à Parmegiana

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Filé de Frango à Parmegiana: A Receita Perfeita para Arrasar na Cozinha!

1. Introdução: Quem Resiste a um Clássico Assim?

Se tem um prato que é unanimidade nas mesas brasileiras, é o filé de frango à parmegiana. Combinar o frango suculento com molho de tomate, queijo derretido e aquele toque crocante é simplesmente irresistível! Seja para um almoço especial em família ou um jantar despretensioso, essa delícia é garantia de sucesso.

Mas não precisa ser expert na cozinha para preparar esse clássico, viu? Vou te ensinar o passo a passo para fazer um filé de frango à parmegiana digno de restaurante, mas de um jeito simples e prático. Bora colocar a mão na massa?

2. Ingredientes: Tudo Que Você Precisa Está Bem Aqui!

Antes de começar, separe os ingredientes. Você vai ver que são bem simples e provavelmente já estão na sua despensa.

Para o frango:

• 4 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão (para temperar)
• 2 dentes de alho picados ou amassados

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca

 

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates maduros picados ou 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 colher (chá) de açúcar (para tirar a acidez do molho)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Para a montagem:

• 200g de queijo mussarela fatiado ou ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• Cheiro-verde para finalizar (opcional)

Agora que está tudo em mãos, é hora de começar o preparo!

3. Modo de Preparo: Passo a Passo Descomplicado

1ª etapa: Preparando os filés de frango

1. Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e alho. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para pegar bem o sabor.
2. Enquanto isso, organize a área de empanar: em três pratos fundos, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca, respectivamente.

2ª etapa: Empanando e fritando

1. Passe cada filé na farinha de trigo, garantindo que fique bem coberto.
2. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos e finalize cobrindo com a farinha de rosca. Dica: pressione levemente o filé para a farinha de rosca aderir bem.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados. Retire e deixe escorrer em papel-toalha para tirar o excesso de óleo.

3ª etapa: Fazendo o molho

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ela ficar transparente.
2. Adicione o alho e refogue por mais um minutinho.
3. Coloque os tomates picados (ou o molho pronto), tempere com sal, pimenta e orégano, e deixe cozinhar por uns 10 minutos em fogo baixo.
4. Finalize com uma colher de açúcar para ajustar a acidez, se necessário.

4ª etapa: Montagem e forno

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em um refratário, coloque uma camada fina de molho no fundo.
3. Disponha os filés empanados por cima e cubra generosamente com o restante do molho.
4. Adicione as fatias de mussarela e finalize com o parmesão ralado.
5. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

Prontinho! É só servir com arroz branquinho e batata frita ou purê de batatas. Um verdadeiro banquete, não é?

4. Dicas e Variações para Inovar no Filé de Frango à Parmegiana

Agora que você já sabe fazer a versão clássica, que tal dar uma variada? Olha só essas ideias:

• Parmegiana de forno (mais leve): Se quiser evitar a fritura, asse os filés empanados em uma assadeira untada com azeite. Fica mais saudável, mas igualmente delicioso.
• Com molho branco: Substitua o molho de tomate por um molho branco cremoso. É uma versão diferente e surpreendente.
• Queijos variados: Além da mussarela, experimente usar queijos como provolone, gouda ou até gorgonzola para um toque gourmet.
• Parmegiana de frango recheado: Antes de empanar, recheie os filés com presunto e queijo ou até espinafre refogado.
• Acompanhamentos criativos: Sirva com saladas coloridas, legumes grelhados ou até um purê de abóbora para variar.

Conclusão: Hora de Brilhar na Cozinha!

Viu só como é fácil preparar um filé de frango à parmegiana? Com essa receita prática e cheia de dicas, você vai arrasar em qualquer ocasião, seja um almoço casual ou aquele jantar especial.

Agora é com você! Corre pra cozinha, coloca sua playlist favorita e prepara essa delícia. Depois me conta como ficou e, se quiser, compartilha a sua versão com a gente. Bora transformar momentos simples em ocasiões inesquecíveis com muita comida boa! 

Bom apetite!